Грибна юшка з домашньою локшиною Необхідні продукти - 20 г сушених білих грибів - 2 цибулини - 1 морквина - пів невеликого кореня селери - 1 ст. л. олії - 1 ст. л. масла - 0,5 скл. червоної квасолі - сіль - перець - лавровий лист. Засмажка: пів цибулини, 1 ст. л. муки, олія. Локшина: 1 яйце, 2 скл. муки. Приготування Гриби намочити і варити з 1 ст. л. олії і 1 ст. л. масла. Овочі нарізати на кубики, додати до грибів. Варити разом 40 хв. Приготувати засмажку: накраяну цибулю спасерувати на олії, додати борошна, смажити до золотистого кольору. Охолодити, залити кількома ложками гарячої юшки, вимішати і влити до юшки. Локшина: із яйця та муки замісити туге тісто, розділити на чотири частини, дуже тонко розкачати, підсушити. Накраяти локшину шириною 2 — 3 мм. Окремо зварити квасолю. Наприкінці готування юшки додати варену квасолю і сиру локшину, варити до готовності локшини. Потім посолити, поперчити, дати лавровий лист. Секрет Розкачане тісто для локшини згорнути рулетиком, а тоді краяти гострим ножем - макарони будуть довгими й тоненькими.
Гриби намочити і варити з 1 ст. л. олії і 1 ст. л. масла. Овочі нарізати на кубики, додати до грибів. Варити разом 40 хв. Приготувати засмажку: накраяну цибулю спасерувати на олії, додати борошна, смажити до золотистого кольору. Охолодити, залити кількома ложками гарячої юшки, вимішати і влити до юшки. 
